Facile Autour de la Noix 10 minutes de préparation – 30 minutes de cuisson 4
  • 1

    Épluchez les carottes, la pomme de terre et l’oignon, puis coupez-les grossièrement en morceaux, de même que la butternut rincée et débarrassée de ses pépins.
    Puis, faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes.

  • 2

    Remplissez ensuite d’eau à hauteur, ajoutez les lentilles corail, puis portez à gros bouillon avec une pincée de sel de Guérande. Laissez cuire une vingtaine de minutes.

  • 3

    Mixez, ajoutez le lait, salez et poivrez si besoin.

  • 4

    Finissez avec un trait d’huile de noix pour relever le tout.

  • 5

    Dégustez chaud avec quelques feuilles de coriandre ciselées et quelques graines de sésame.