Facile Autour de la Noix 10 minutes de préparation – 30 minutes de cuisson 4
  • 1

    Faites bouillir l’équivalent de quatre verres d’eau. Versez le quinoa et laissez cuire une quinzaine de minutes. Égouttez et rincez un coup à l’eau froide. Puis, laissez refroidir dans un saladier.

  • 2

    Pendant ce temps, rincez et coupez les extrémités des radis. Puis, émincez-les finement au couteau ou à la mandoline. Réservez.

  • 3

    Rincez le concombre et coupez-le en fines tranches.

  • 4

    Émincez le chèvre et réservez.

  • 5

    Préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble : la moutarde, l’huile de noix, le vinaigre de cidre et le jus d’un citron.

  • 6

    Salez et poivrez puis ajoutez la ciboulette et la menthe fraîche finement ciselées.