Facile Autour de la Noix 10 minutes de préparation – 25 minutes de cuisson 4
  • 1

    Epluchez l’oignon et coupez le assez finement.

  • 2

    Faites-le revenir à feu moyen dans l’huile d’olive dans une casserole pendant environ 5 minutes.

  • 3

    Ajoutez le riz, mélangez 1 minutes puis ajoutez le vin blanc.

  • 4

    Ajoutez ensuite une louche de bouillon de volaille et faite cuire pendant 20 minutes en ajoutant du bouillon au fur et à mesure que celui-ci se consume dans la casserole tout en mélangeant.

  • 5

    A mi-cuisson, faites revenir les champignons lavés et émincés dans de l’huile d’olive avec une gousse d’ail épluchée et émincée.

  • 6

    Avant de déguster, ajoutez le beurre, le parmesan et les cerneaux de noix dans le risotto, salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez les champignons et un trait d’huile de noix à la truffe avant de servir.