Le Moulin sera fermé le 20 décembre après-midi, les 24 et 25 décembre ainsi que le 1er janvier. Toute l'équipe vous souhaite de belles fêtes de fin d'année !
Extraites de fruits français rigoureusement sélectionnés
et fabriquées en Périgord dans le respect
de la plus grande tradition
Frais de Port offerts en point relais dès 50€ d’achat
Une histoire de famille
depuis 7 générations
Fondé vers 1560 par Hélie de FRATEAU, petit seigneur local, le Moulin de la Veyssière a su conserver toute son authenticité. Dernier moulin à eau de la vallée du Vern, nous sommes spécialisés dans la fabrication artisanale d’huile de noix et de noisettes.
Producteurs de noix
en Périgord
Après près de 170 ans d’histoire familiale, il est à présent venu le temps d’ouvrir un nouveau chapitre et de continuer à écrire l’histoire. Le rêve de devenir agriculteur se concrétise par la reprise d’une noyeraie familiale de 17 hectares au cœur du Périgord.
Un savoir-faire unique
qui se perpétue
Appartenant à la famille ELIAS depuis 1857, le Moulin de la Veyssière a successivement servi à la production de farine, de pain et d’huile de noix et de noisette.
Partez pour une visite
guidée des lieux
Le moulin vous ouvre ses portes toute l’année sans rendez-vous. Une visite d’une durée d’une heure qui saura ravir tant les amateurs de vieilles pierres que les amoureux de gastronomie
Un voyage dans le temps,
au coeur des traditions périgourdines
On utilise les huiles et les farines toute l’année, c’est ce qui nous correspond. Nous avons d’ailleurs été les premiers à utiliser l’huile de cacahuète. Aujourd’hui, tout est réuni pour faire bénéficier nos clients des bons produits du Moulin de la Veyssière et nous sommes très fiers de travailler avec eux.
J’utilise beaucoup l’huile de noix, de toutes les façons. Et c’est vrai que c’est une source d’inspiration. On est dans le pays alors, c’est un produit que l’on doit défendre.
On a la chance d’avoir à quelques kilomètres de chez nous le Moulin de la Veyssière. Je travaille les produits du moulin depuis plus de 5 ans. Vous retrouverez d’ailleurs leurs huiles et farines dans mes créations, notamment l’huile de noix, emblème du Périgord et produit phare du restaurant.
À mon arrivée dans la région, j’ai eu l’occasion de découvrir les produits du Moulin de la Veyssière que mes prédécesseurs utilisaient déjà. Après les avoir goûtés, j’ai trouvé les huiles du moulin exceptionnelles exceptionnelles. C’est pour cela que je continue les utiliser dans ma cuisine.
J’ai choisi les produits du Moulin de la Veyssière pour la qualité de ses huiles. J'intègre également leurs farines dans mes créations pâtissières et je suis pleinement satisfait de la qualité remarquable de leurs produits.
Dès que nous avons commencé à intégrer leurs produits dans nos préparations, nos recettes ont pris une toute nouvelle dimension. Les huiles et les farines du moulin se sont révélées être d’excellentes alternatives aux autres produits, ajoutant une touche de Périgord dans nos recettes.
Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et le sel. Ajoutez ensuite les œufs, puis le lait petit à petit. Enfin, ajoutez le beurre...
Fabrication artisanale
en Périgord
Fruits 100% Français
et de 1ère qualité
Moulin ouvert
tous les jours
Sauf dimanche et jours fériés
Livraison gratuite
à partir de 50€
Paiement
sécurisé
